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Ils sont si bons les fruits de la nature ! : Une recette : Le pain de légumes


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« Hum, les bons légumes ! » Sourit la marchande bulgare

« N’est-il pas étrange d’entendre des hommes et des femmes parler humanitarisme, pacifisme, protection des animaux, et se réclamer de l’amour de Dieu et cependant, favoriser l’abattage des animaux, uniquement dans le but de satisfaire leur gourmandise ? » dit Frieda Mangold dans son livre de cuisine végétarienne “Epicure”, en 1950.

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Recette de Frieda Mangold

Le pain de Légumes

Une tasse de panure, trois tasses de légumes cuits à l’étouffée, hachés, une tasse d’amandes ou d’arachides moulues, un cuillerée d’herbettes hachées, deux œufs battus, une à deux tasses de liquide, une pincée de sel, épices au choix. Mélangez bien, remplissez une timbale ou un moule à pâté huilé. Faites cuire une heure au four.

Bon appétit !

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